Печень отвечает за расщепление углеводов, производство глюкозы и освобождение организма от шлаков. Она хранит в себе запасы полезных веществ и производит желчную кислоту, которая необходима для переваривания и правильного усвоения питательных веществ из пищи. Существует множество продуктов и напитков, употребление которых могут помочь защитить печень.
Здоровье печени имеет большое значение для здоровья в целом. Нарушение функции печени может привести к ее заболеванию, нарушению обмена веществ и даже к диабету 2 типа. Невозможно предотвратить все факторы риска, но употребляя определенные продукты и напитки можно поддержать здоровье органа. В этой статье мы расскажем о самых лучших продуктах для здоровья печени, их полезных свойствах, а также о продуктах, которых стоит избегать.
ТОП ПРОДУКТОВ И НАПИТКОВ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ПЕЧЕНИ
1. Кофе. Согласно обзору статьи 2013 года, упомянутой в журнале Liver International, 50% американцев ежедневно употребляют кофе. Он полезен для печени, так как защищает ее от такой болезни как неалкогольный стеатоз печени. В статье также говорилось о том, что ежедневное употребление кофе может помочь снизить риск хронической печеночной недостаточности и защитить печень от таких заболеваний как рак печени.
В статье 2014 года, опубликованной в журнале Journal of Clinical Gastroenterology, говорится о том, что защитный эффект от кофе достигается за счет его влияния на энзимы печени. Кофе сокращает отложения жира, накопленного в печени, повышает уровень антиоксидантов.
2. Овсяные хлопья. Употребление овсяных хлопьев — это простой способ получения клетчатки. Клетчатка — это важная составляющая хорошего пищеварения, а клетчатка в овсяных хлопьях может быть вдвойне полезна для печени. Овсянка и овсяные хлопья имеют высокое содержание веществ, называемых бета-глюканы.
В исследование 2017 года, опубликованном в International Journal of Molecular Sciences, сообщается, что бета-глюканы довольно активны в организме человека. Они помогают укрепить иммунную систему и бороться с воспалением, а особенно могут быть полезны в борьбе с диабетом и ожирением. В исследовании также говорится о том, что бета-глюканы в овсяных хлопьях помогают сократить количество жира в печени у мышей, что тоже может помочь в ее защите. Однако, необходимо провести больше испытаний, чтобы подтвердить это.
Тем, кто хочет включить овсяные хлопья в свой рацион, следует выбирать цельные неочищенные зерна, нежели хлопья быстрого приготовления. В составе таких хлопьев может быть мука или сахар, что уже не будет так полезно.
3. Зеленый чай. В исследовании 2015 года, опубликованном в журнале World Journal of Gastroenterology, отмечают, что зеленый чай помогает снижать общее количества жира в организме, бороться с оксидантным стрессом, а также сократить другие признаки неалкогольной жировой болезни печени. Необходимо помнить, что чай лучше, чем экстракты из него — некоторые экстракты могут больше навредить печени, а не помочь в излечивании. В исследовании отмечается, что нет особых рекомендаций к употреблению чая (или экстрактов из него) для людей с данным заболеванием, но связь со здоровьем печени представляет большой интерес.
4. Чеснок. Употребление чеснока может также помочь печени. Исследование 2016 года, опубликованное в журнале Advanced Biomedical Research, отмечает, что он помогает в снижении веса и удельной доли жира у людей с неалкогольной жировой болезнью печени, не влияя на массу тела. Это дает благотворный эффект, так как лишний вес и ожирение — факторы, сопутствующий неалкогольной жировой болезни печени.
5. Ягоды. Многие ягоды темного цвета, такие как голубика, малина или клюква, содержат антиоксиданты, называемые полифенолами, которые могут помочь защитить печень от повреждения. Регулярное употребление ягод также помогает укрепить иммунную систему.
6. Виноград. Исследование, опубликованное в World Journal of Gastroenterology, сообщает, что виноград, виноградный сок и виноградные косточки богаты антиоксидантами, которые могут помочь печени уменьшить воспаление и предотвратить повреждение. Употребление винограда с косточками, является простым способом включить эти вещества в свой рацион. Пищевая добавка с экстрактом виноградных косточек может также обеспечить антиоксидантами.
7. Грейпфрут. Исследование, опубликованное в журнале World Journal of Gastroenterology, отмечает, что грейпфрут также является продуктом, помогающим печени. В грейпфруте содержатся 2 главных антиоксиданта — нарингин и нарингинин. Они помогают защитить печень от повреждений, уменьшая воспаление и защищая клетки печени. Вещества, находящиеся в грейпфруте, могут также сократить скопления жира, сформировавшиеся в печени, и увеличить количество энзимов сжигающих жир. Это делает грейпфрут отличным помощником в борьбе против неалкогольной жировой болезни печени.
8. Продукты растительного происхождения. Исследование 2015 года, которое было опубликовано в журнале Evidence-based Complementary and Alternative Medicine, сообщает, что большинство продуктов растительного происхождения могут быть полезны для печени. Сюда входят авокадо, бананы, перловка, свекла и свекольный сок, брокколи, морковь, инжир, зелень — например кейл и листовая капуста, лимон, папайя, арбуз. Следует употреблять эти продукты как часть сбалансированного питания.
9. Жирная рыба. Употребление жирной рыбы и рыбьего жира может помочь уменьшить влияние такой болезни как неалкогольная жировая болезнь печени. Жирная рыба богата Омега-3 — жирными кислотами, которые являются источником хорошего жира для борьбы с воспалением в организме. Они могут быть особенно полезны для печени, так как предотвращают формирование лишнего жира и поддерживают уровень энзимов в печени. Рекомендуется употреблять рыбу два или более раз в неделю. Если нет возможности включить такую рыбу как сельдь или лосось, попробуйте употреблять пищевые добавки, например рыбий жир.
10. Орехи. Употребление орехов может также помочь здоровью печени и защитить ее от такой болезни как неалкогольное ожирение печени. Почти все орехи содержат ненасыщенные жирные кислоты, витамин Е и антиоксиданты. Эти вещества могут помочь в предотвращении этой болезни, а также сократить воспаление и оксидативный стресс. Употребляя ежедневно горсть грецких или миндальных орехов, вы помогаете здоровью печени. Однако следует употреблять их умеренно, так они обладают высокой калорийностью.
11. Оливковое масло. Употребление жирной пищи не полезно для печени, однако есть жиры, которые могут ей помочь. Например, употребление оливкового масла может помочь сократить оксидативный стресс и улучшить функцию печени. Все благодаря ненасыщенным жирным кислотам, находящимся в оливковом масле.
ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ СЛЕДУЕТ ИЗБЕГАТЬ
В целом сбалансированный рацион помогает поддерживать здоровье печени. Однако существуют продукты и даже целые группы продуктов, которые печени тяжело перерабатывать. К ним относятся:
- жирная пища. Жареное, фаст-фуд, а также еда на вынос из большинства ресторанов. Готовая еда в упаковке, например чипсы или орехи, могут иметь удивительно большое количество жира;
- крахмалистые продукты. Хлеб, макароны, мучные продукты;
- сахар. Сокращение употребления сахара и сахаросодержащих продуктов, таких как готовые завтраки, мучные изделия и конфеты может помочь уменьшить стресс, которому подвергается печень;
- соль. Простой способ сократить употребление соли — поменьше есть в ресторанах, избегать консервированного мяса и овощей, а также сократить или полностью убрать из рациона мясные полуфабрикаты и бекон.
- алкоголь. Тем, кто хочет дать своей печени отдохнуть, следует подумать о сокращении алкоголя или же полностью исключить его употребление.
