Известно, что турмерик (куркума) помогает при воспалительных заболеваниях кожи, таких как псориаз, акне и солнечные ожоги, устраняет негативные последствия употребления жирной пищи, снижая уровень инсулина примерно на 20 процентов.
Что общего между картошкой-фри, стаканом молока и хроническим стрессом? Они являются причиной воспаления. Так как воспаление считается причиной многих дегенеративных заболеваний, это может заставить вас отказаться от многих любимых продуктов.
Но есть новый поразительный антидот, от потенциала которого все ученые озадаченно чешут в затылке, и за ним не нужно далеко ходить. Фактически его можно найти в любом продуктовом магазине.
Этот волшебный эликсир – турмерик.
Будучи выходцем из Юго-Восточной Азии, главным ингредиентом в азиатской и индийской кухне, родственником имбиря, шумиха не вокруг самой куркумы, а ее компонента куркумина — фитохимического соединения, которое ученые отметили за действенные антиоксидантные и противовоспалительные свойства с многообещающим оздоровительным потенциалом.
«Что же еще дает куркума помимо окрашивания вашего карри в желтый цвет?»
Специалисты по здоровому образу жизни выделяют исследование, в котором было рассмотрено более 700 научных работ о куркуме, подытожив, что куркумин обладает огромным потенциалом по профилактике болезней и другими преимуществами, включая предотвращение возникновения онкологии, артрита и болезни Альцгеймера. Работы также подтверждают, что турмерик превзошел многие лекарственные препараты, употребляемые в лечении воспалений без побочных эффектов. В дополнение к этому было выявлено, что турмерик помогает при воспалительных заболеваниях кожи, например псориазе, акне и солнечных ожогах, устраняет негативные последствия употребления жирной пищи, снижая уровень инсулина примерно на 20 процентов.
Тем не менее, некоторые исследователи говорят о мерах предосторожности при употреблении, так как существуют некоторые противоречия и сомнения о рекомендуемой дозировке. Куркумин достаточно слабый, при употреблении быстро выводится из организма.
Некоторые серьезные побочные эффекты были обнаружены при употреблении внутрь, включая заболевания желудочно-кишечного тракта при приеме большой дозировки в течение длительного периода времени. Употребление куркумы противопоказано людям, страдающим заболеваниями желчного пузыря, нарушением свертываемости крови и дефицитом железа, а также беременным и кормящим женщинам. Мужчины тоже должны с осторожностью ее употреблять, так как она способствует снижению уровня тестостерона и активности сперматозоидов.
Аджай Гоел, исследователь в области онкологии и директор Центра по исследованиям заболеваний желудочно-кишечного тракта в Бэйлорском Университете, г. Даллас, штат Техас, все же утверждает, что куркума «очень безопасный эффективный натуральный продукт» и его можно употреблять.
Убедитесь в том, что вы не принимаете не совместимые с турмериком медицинские препараты, особенно кроворазжижающие препараты и препараты, применяемые при сахарном диабете и изжоге. Перед употреблением сначала проконсультируйтесь с лечащим врачом.
Если вы просто хотите добавить куркуму в рацион, вот несколько советов:
При большой дозировке используйте пищевые добавки с турмериком. Они произведены специально для уменьшения воспаления, защиты клеток от поражений и поддержки детоксикационных процессов в организме. При покупке выбирайте добавки, содержащие биоперин или экстракт черного перца, который поможет организму нейтрализовать куркумин.
При умеренном потреблении можно добавить специи в блюдо или напиток. Но следует учитывать, что терапевтическая польза турмерика начинает снижаться после изъятия корня из земли, и так как его составляющие чувствительны к воздуху и свету, важно каждый раз молоть свежий корень. Это значит, что готовый порошок из турмерика на вашей полке для приправ не даст большой пользы, поэтому выбирайте вместо этого целый корень.
При низкой дозировке добавляйте турмерик в чай. Это не только вкусно, но и экономично. Также можно пить травяной чай с турмериком и имбирем. Имбирь, как черный перец, способствует нормализации пищеварения. Также турмерик в горячем чае активирует свои оздоровительные свойства, что делает чай идеальным напитком.
